100 g slanina 3 ks cibule 600 g hovězí kližky 250 g zakysané smetany 4 lžíce hladká mouka 2 dl bílé víno tymián bobkový list nové koření jalovcové koření černý pepř sádlo Na sádle osmahnout cibuli nakrájenou na kostičky nejprve do sklovata. Přidat nakrájenou slaninu a osmahnout do hněda. Přidat maso nakrájené na kostky zaprášit…
Těsto 30 g droždí 4 lžíce cukr krupice 200 ml mléka 400 g hladké mouky 100 g másla 2 ks žloutky citronová kůra špetka soli Nechat vzejít kvásek ve vlažném mléce s jednou lžící cukru. Smíchat mouku, zbytek cukru a špetku soli. Dále přidat žloutky, citrónovou kůru a změklé máslo. Přilít vzešlý kvásek. Dobře rozmíchat.…
špetka soli 4 ks vejce 0,5 ks citronu 1,5 hrnku polohrubé mouky 1 balíček kypřícího prášku 1 kelímek smetany ke šlehání 1 lžíce horké vody 0,5 hrnku třtinového cukru Vyšlehat žloutky, cukr, vodu a citronovou šťávu do pěny. Vmíchat smetanu a citronovou kůru. Přidat mouku s práškem do pečiva. Z bílků ušlehat sníh a opatrně…
Velice zajímavé je soustružení z epoxidových pryskyřic. Zatím jsem používal dvousložkovou epoxidovou pryskyřici EFKOresin ART UV 100, což je čirá UV stabilní epoxidová pryskyřice s certifikátem pro styk s potravinami a pitnou vodou. Tato pryskyřice má velice nízkou viskozitu, takže zateče opravdu všude. Výhodou tedy je, že zateče i do opravdu malých prasklin a výrobky…
500g vepřového masa (pečeně nebo krkovička) 1x Moravanka (nakládaná zelenina) mražený hrášek mražená kukuřice nakládané cibulky nakládané kukuřičky kyselé okurky pepř sůl hladká mouka Maso nakrájet na plátky. Osolit, opepřit a obalit v hladké mouce. Zlehka osmahnout na oleji. Do pečící mísy dát zeleninu (Moravanku a podle chuti ostatní, větší kousky nakrájet). Zalít lákem a…