- 100 g slanina
- 3 ks cibule
- 600 g hovězí kližky
- 250 g zakysané smetany
- 4 lžíce hladká mouka
- 2 dl bílé víno
- tymián
- bobkový list
- nové koření
- jalovcové koření
- černý pepř
- sádlo
Na sádle osmahnout cibuli nakrájenou na kostičky nejprve do sklovata. Přidat nakrájenou slaninu a osmahnout do hněda. Přidat maso nakrájené na kostky zaprášit moukou a osmahnout. Osolit a podlít vínem, chvilku podusit. Přidat koření a vodu (cca 0,5l) podle množství masa. Uvařit maso do měkka. Přidat zakysanou smetanu a ještě cca 10 minut povařit.
