Korpus

• vanilk.cukr
• 150 g moučkového cukru
• 4 žloutky
• 250 g másla
• citronová kůra
• 350 g polohrubé mouky
• 3/4 prášku do pečiva
• 20 ml studeného mléka
• 4 bílky

Utřít vanilkový cukr, moučkový cukr (nechat trochu cukru na vyšlehání sněhu z bílků), žloutky, máslo a citronovou kůru.

Do utřené směsi postupně po částech vmíchávat polohrubou mouku, mléko a prášek do pečiva.

Ze zbylého moučkového cukru a bílků vyšlehat sníh. Jemně vmíchat do směsi.

Nalít na vymazaný a moukou vysypaný plech. Péct ve vyhřáté, středně teplé troubě.

Poleva

• 300 g moučkového cukru
• 1 a 1/2 citronu – citronová šťáva

Vymačkat citróny a rozmíchat s cukrem. Nalít na vychladlý korpus. Nechat zkrystalizovat.

Moučník se vykrajuje sklenicí nebo kulatým vykrajovátkem do tvaru srpku měsíce.